Все секреты раздельного питания для похудения

Знакома ли вам ситуация, когда несмотря на все ваши старания лишний вес не спешит уходить? Бесконечные диеты и ограничения не помогают, а заветное «после шести не ем» соблюдать становится все труднее… Хоть наш организм и не полностью самостоятелен, он все же лучше нас знает, каким должен быть здоровый рацион, и он явно должен заключаться в правильном совмещении продуктов. Один из главных принципов правильной диеты – раздельное питание: для похудения нет ничего лучше!

Диетологическая концепция, основанная на идее совместимости продуктов, называется раздельным питанием. Да-да, раздельное питание подразумевает разделение продуктов, а не раскладывание тех же объемов пищи по разным тарелкам, чтобы съесть все по отдельности.

Конечно, многие смотрят на данную методику скептически: как можно скинуть вес, если есть те же самые продукты, но в другом порядке? Ответ прост: у организма есть свои биоритмы, а именно время, когда он лучше переваривает те или иные продукты. Например, творог, который многие девушки любят есть по утрам как «легкий» продукт, и содержащийся в нем кальций лучше усваиваются в темное время суток, то есть вечером (темные зимние утра на севере России в счет не идут). С утра же лучше употреблять фрукты и молочную продукцию, которые, кстати, хорошо сочетаются.

Раздельное питание для похудения не требует больших усилий, но сила воли вам точно понадобится: придерживаться расписания и есть определенные продукты строго в отведенное для этого время поначалу сложно. Но есть и плюсы – голодать вам не придется, хотя некоторые продукты из рациона все же придется вычеркнуть.

Таблица раздельного питания для похудения

Ниже представлена таблица раздельного питания для похудения, в которой отмечены продукты, сочетающиеся и не сочетающиеся друг с другом. Несмотря на то, что вся нижеприведенная пища полезна, сваливать эти полезности в одну кучу категорически нельзя, если не хотите иметь проблем с желудком.

Если вы решили опробовать на себе принципы раздельного питания, таблица поможет вам быстрее сориентироваться в сочетаниях продуктов. Даже если вы не собираетесь худеть, придерживаться правил совместимости стоит: употребление несовместимых продуктов влечет за собой распространенные проблемы с желудком — например, изжогу.

Раздельное питание: меню

Если вы решились на раздельное питание для похудения, то меню на неделю – первое, чем надо озаботиться на стадии привыкания к данной концепции. Дело в том, что сориентироваться во всей этой «совместимости» и «несовместимости» сходу довольно сложно, поэтому информация в данном разделе поможет упростить данную задачу:

1. Понедельник и пятница

• Завтрак: геркулесовая каша (на молоке или воде – на ваше усмотрение). Геркулес – источник медленных углеводов, которые не дадут вам быстро проголодаться и хорошо усваиваются с утра. Также необходимо съесть фрукты в количестве 1-2 штук. Это могут быть зеленые яблоки, киви или апельсины. Старайтесь не повторяться, употребляя разные фрукты на завтрак в течение недели. Из напитков – кружка зеленого чая без сахара.
• Второй завтрак: зелень всех видов и сортов. Вы можете покрошить ее в салат с ложкой оливкового масла, но не стоит увлекаться, ведь тогда салат станет жирным. Естественно, без майонеза и приправ с искусственными добавками. Также можно съесть какой-нибудь свежий фрукт.
• Обед: белки. Это может быть мясо или птица. Старайтесь готовить подобные яства самостоятельно, не добавляя в процессе варки ни соли, ни приправ. Лучше варить в кастрюле или тушить (можно с овощами) — так из продуктов уйдет минимум полезных веществ.
• Полдник: спелая груша.
• Ужин: овощной или грибной суп, можно суп-пюре. Добавляйте туда бобовые: они способствуют очищению кишечника, поэтому употреблять подобную пищу рекомендуется вечером, чтобы за ночь организм очистился.

1. Вторник и суббота

• Завтрак: гречневая каша. Если вы не добавляете в нее масло или соль, в количестве себя можно не ограничивать. Не забывайте о фруктах (это могут быть груша, яблоко или апельсин). В качестве питья – опять же вода или чай.
• Второй завтрак: фрукты.
• Обед: отварная рыба, салат из овощей и постный суп.
• Полдник: сухофрукты или орехи.
• Ужин: гренки или омлет. Добавьте тушеные овощи и грибы по вкусу, сделайте постный салат.

1. Среда

• Завтрак: ржаная каша из злаковых. Побалуйте себя свежевыжатым соком, но лучше смешайте его с водой в пропорции 1:1. Отвыкший от подобных раздражителей организм может отреагировать на сок неприязненно.
• Второй завтрак: пара фруктов.
• Обед: отварная телятина с овощами.
• Полдник: орехи.
• Ужин: тушеные овощи альденте под плавленым сыром.

1. Четверг – рыбный день

• Завтрак: ячменная каша и мандарин.
• Второй завтрак: 2 яблока.
• Обед: тушеная или отварная рыба с салатом из зелени.
• Полдник: сухофрукты.
• Ужин: тушеные овощи.

Воскресенье является разгрузочным днем, в течение которого не рекомендуется употреблять  ничего, кроме низкокалорийных продуктов. Один из вариантов меню «диетического воскресенья» — только зеленые яблоки в неограниченном количестве. Однако если ваш организм склонен к набору веса после жесткой диеты, от таких ограничений лучше воздержаться, повторив меню одного из предыдущих дней — например, четверга.

Данное меню является примерным, его задача – показать все разнообразие продуктов, которые можно употреблять в определенное время дня, а также указать, как они друг с другом сочетаются. Основное правило: каши с фруктами, рыба и мясо — с овощами. Вы можете переставлять дни в меню так, как вам комфортно, равно как и позиции, стоящие на одном уровне, но не забывайте, что если вы прибегаете к раздельному питанию для похудения, меню должно быть разнообразным, то есть включать в себя все наименования.

Как долго следует соблюдать диету

Раздельное питание на каждый день для похудения, то есть на протяжении длительного времени – это перебор. Если вы чувствуете, что ваш организм не выдерживает подобную нагрузку, постепенно добавляйте в рацион более привычные для вас продукты. Например, с мясом в обед можно начать употреблять сыр. Следует отметить, что если соблюдать подобную диету менее двух недель, эффективной в плане сброса веса она не будет, но ежедневное правильное питание положительно скажется на здоровье как организма в целом (будет меньше проблем с желудком и кишечником), так и вашей кожи в частности (она станет более гладкой и мягкой). Если вы прониклись идеей раздельного питания, меню на неделю-две будет вполне достаточно, чтобы скинуть пару кило.

Раздельное питание: рецепты

Ниже приведены интересные рецепты для раздельного питания.

1. Квашеная капуста. Данный рецепт, вероятнее всего, использовали еще ваши бабушки. Подобная консервация позволяет не только продлить срок хранения продукта, но и сделать его вкуснее. Нарежьте 3 кг капусты и 3 моркови среднего размера, залейте 1 л воды и добавьте 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Оставьте все в закрытой емкости на 4-5 дней в теплом месте. Помешивайте регулярно для равномерного просаливания. Когда на поверхности появятся пузырьки, капусту можно считать готовой.
2. Лоханоризо – блюдо из греческой «домашней» кухни. Нашинкуйте полкило капусты, нарежьте лук и морковь. Обжаривайте лук до легкого золотистого оттенка, старайтесь использовать меньше масла. Добавьте зеленый лук и морковь и немного потушите. Через 10 минут положите капусту и увеличьте температуру до максимальной. Капуста должна немного поджариться. Когда это произойдет, добавьте сначала томатный соус, а потом круглый рис и воду в соотношении 1:2. Уменьшите огонь и тушите до готовности.

Общие рекомендации

1. В период соблюдения диеты увеличьте количество употребляемой жидкости, в особенности воды. Рекомендуется выпивать до 2-3 литров воды в день. Выпивайте натощак кружку воды – это способствует очищению организма.
2. Не ешьте сладкое, замените его медом и сухофруктами. В последних содержится множество витаминов и микроэлементов, при том что в сладости конфетам и тортикам они не уступают. Быстрые углеводы, содержащиеся в кондитерских изделиях, усваиваются организмом в короткие сроки, ими трудно наесться, а значит и употребляться они будут в избытке.
3. Воду лучше пить за 30 минут до или через 1 час после еды. Старайтесь не пить воду во время еды (особенно холодную). Вода, вступая в реакцию с маслом, мешает желудку эффективно его переваривать.
4. Не мудрите. Есть девушки, которые любят экспериментировать, стараясь разнообразить питание дома. Тогда в ход идут африканские, австралийские рецепты, включающие в себя экзотические фрукты, название которых и выговорить трудно! Конечно, вы, может, и переварите подобные продукты, но на пользу организму они не пойдут. Все новое вводит организм в состояние стресса, и он начинает накапливать вес «про запас». Старайтесь не смешивать более трех продуктов в одном блюде: так еда будет легче перевариваться.
5. Есть два продукта, которые не следует смешивать с остальными: молоко и дыня. Молоко плохо перерабатывается организмом, если употребляется в смеси с чем-либо. Это приводит к неприятным ощущениям в желудке (в том числе к брожению). Аналогичный эффект оказывает дыня.
6. Между приемами пищи делайте перерыв длительностью 2,5-3 часа. Если у вас, как и в меню, приведенном выше, 5 приемов пищи в день, то ужин должен быть в 18:00, полдник – в 15:30, обед – в 13:00, второй завтрак — в 10:00, завтрак – в 8:00. Подобный режим питания соответствует естественным биоритмам организма.
7. Не смешивайте белки с углеводами! Углеводы лучше усваиваются с утра (это каши), а белки – днем (это рыба и мясо).
8. Старайтесь готовить на пару или в духовке. Это позволит сохранить в еде максимальное количество полезных веществ. Но поскольку духовки и пароварки есть не у каждого, можно также тушить и варить пищу. От жареной еды вам плохо не станет, но помните, что поджаристая корочка – это чрезмерное потребление масла. Если вы увлекаетесь раздельным питанием для здоровья, то жареное не повредит. Но похудению оно точно не поспособствует.

Сколько бы строгих правил ни включало в себя раздельное питание, отзывы о данной методике в целом положительные. Диетологи по всему миру утверждают, что даже если раздельное питание не приведет к существенному снижению веса, оно точно поспособствует повышению иммунитета и улучшению состояния желудочно-кишечного тракта.